Dimanche 9 Avril 2017

Top 5 des bières à savourer sur une terrasse cet été

Bonjour à toutes et à tous!


Le beau temps commence à se pointer, et vous voulez en profiter pleinement? Quelle meilleure façon existe-t-il que de déguster un des magnifiques produits brassicoles que nous produisons au Québec? Voici donc pour ce printemps mon top 5 des bières de terrasse que j’affectionne particulièrement! (Notez que je vais faire de mon mieux pour rester dans les bières accessibles, et éviter les raretés extrêmes pour lesquelles il faut soit faire plusieurs centaines de kilomètres, soit attendre plusieurs heures en ligne!)


5. Yakima (Castor) : Ce maintenant incontournable nectar houblonné est prisé pour ses rafraîchissantes notes de pamplemousse blanc et son amertume à la fois bien présente, mais jamais agressante.


4. Gose (Trois Mousquetaires) : Ce style, tombé dans l’oubli pendant des décennies sinon des siècles, mais revenu en vogue depuis quelques années, vous charmera avec ses notes de lime, de coriandre et de… sel! Et oui, une bière salée, et pas parce qu’un vieux de la vieille a utilisé la salière pour ajouter de l’effervescence dans sa [insérez ici la marque de blonde commerciale de votre choix] tablette! Le désaltérant équilibre atteint par celle des Trois Mousquetaires est toujours rafraîchissant à boire, surtout au soleil sur une terrasse!


3. Blanche du Paradis (Dieu du Ciel) : Parfois, j’aime revisiter mes classiques, et je ne me lasse jamais de cette blanche d’inspiration belge! Sa robe paille voilée, ses notes d’orange, de blé, de graines de coriandre, une impression subtile de graines de carvi un peu plus épicées… C’est un pur plaisir à s’en désaltérer par une journée chaude!


2. Bière de balcon (Espace Public) : On démontre avec ce magnifique produit que ce n’est pas parce qu’on brasse une bière aux fruits qu’on tombe dans le trop sucré ou dans un manque d’équilibre qui frise le panaché. Ses notes de framboises sont juste assez présentes pour être agréables, en mariage heureux avec la fraîche acidité présente dans cette bière.


1. Saison du Tracteur (Trou du Diable) : Les bières de style « saison » ont été conçues à l’origine pour désaltérer les travailleurs des fermes après une dure journée de labeur. Je ne suis donc pas si surpris que le savoir-faire des brasseurs de TdD ait produit une bière qui sait si bien remplir ce rôle! Elle vous présentera des notes de pêche, d’ananas, d’épices, et juste assez d’effervescence pour ne pas qu’on ait envie de la descendre trop rapidement! 


Le mois prochain, je proposerai une version un peu différente des bières de terrasse : les bières de BBQ pour accompagner vos grillades préférées!


Pascal, bièrologue au Balthazar